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Ägyptisches Rindergulasch

Kochzeit 90 mins
Gesamtdauer 1 hrs 30 Min.
Zubereitung: ,
Utensilien:
Gang:
Level: Anfänger
Beschreibung

Dieses Gericht beindruckt mit seinem außergewöhnlichem Duft und Geschmack. Sehr lecker.

Zutaten
  • 500 g Rindergulasch
  • 300 g Zwiebeln,
  • Schmalz zum Anbraten,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 70 g Tomatenmark
  • 1 Eßl Gekörnte Brühe,
  • 1 TL Paprika edelsüß,
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (Kumin)
  • 1/2 TL Thymian,
  • 1/2 TL Curry,
  • 174 TL Muskat ,
  • 1/2 TL Salz,
  • Wasser,
  • 2 TL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren
Zubereitung
  1. 1

    Rindergulasch in Schmalz anbraten.

  2. 2
    Zwiebeln u. Knoblauch in Würfel hacken und zugeben und alles ca. 20 Min. schmoren.
  3. 3
    Tomatenmark und alle Gewürze bis auf Salz zugeben,
  4. 4

    mit Wasser bedecken und 1 Stunde mit Deckel schmoren.

  5. 5

    (nach 30 Minuten 1 x kontrollieren und ggf. Wasser nachfüllen. – war hier nicht nötig).

  6. 6
    Mit Salz abschmecken und mit Speisestärke in Wasser angerührt binden.
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